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綠豆怎么煮清熱效果最好
病情描述:
我上火有點嚴(yán)重,而且還中暑了,就想多吃一些綠豆湯幫助清熱,那綠豆怎么煮效果最好?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-06-17 18:21
    綠豆的煮制會影響到其功效,建議煮制時可以把煮沸10分鐘之內(nèi)的湯取出單獨飲用,因為此時綠豆湯的顏色為碧綠色,溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清熱能力最強。