菠菜吃的時(shí)候要焯一下嗎

女，23歲 2018-06-21 17:32

病情描述:

婆婆在做菠菜的時(shí)候，都會(huì)在開水里面焯一下，菠菜吃的時(shí)候要焯一下嗎

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-06-21 18:09

雖然菠菜的維生素c含量是很豐富的，但是同時(shí)菠菜也含有草酸，如果能夠在水里焯一下，就可以破壞掉草酸，這樣就不會(huì)干擾到鈣物質(zhì)的吸收。

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