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炒土豆的時候可以放醋嗎？
病情描述:
炒土豆的時候可以放入一些醋嗎，會不會破壞本來的營養(yǎng)呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-06-14 17:32
    炒土豆的時候是可以放醋的。早放醋，不但增加口感，還能提高蛋白質(zhì)、鈣和維生素C等營養(yǎng)素的吸收率。晚些放鹽。如果鹽放得過早，會增加維生素C的損失，還會增加鈉的攝入。
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