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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為什么長期炒菜對健康危害大？
病情描述:
我喜歡廚藝，所以比較熱衷于在廚房做菜，但是朋友告訴我長期炒菜有害健康，這是什么原因？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-06-17 18:46
    廚房是重污染區(qū)，所以經(jīng)常處在廚房中對健康不利。污染源主要是煤氣、液化氣等廚房火源，燃燒時可能釋放出一氧化碳、氮氧化物等有害氣體。烹飪菜肴時產(chǎn)生的油煙，以及食品在高溫加熱時產(chǎn)生的有害物質(zhì)。
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