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芹菜葉有營養(yǎng)價值嗎？
病情描述:
我每次吃芹菜都喜歡把芹菜葉丟掉，但姐姐說丟了可惜，想了解一下芹菜葉有營養(yǎng)價值嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-06-12 18:51
    芹菜葉是有一定的營養(yǎng)價值的。嚴格地說，芹菜不是綠葉蔬菜，它主要是嫩莖，很多人吃芹菜時把葉子丟棄，未免太可惜了，其實芹菜葉的營養(yǎng)價值比芹菜莖更高，比如芹菜葉胡蘿卜素含量為2930微克/100克，芹菜莖只有340微克/100克。除胡蘿卜素外，芹菜莖和葉還富含維生素C、鉀、膳食纖維和黃酮類物質(zhì)等，營養(yǎng)價值較高。
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