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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎么吃蕨菜避免致癌
病情描述:
蕨菜容易致癌是嗎，我在家怎么做能避免？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-06-15 18:00
    1.去掉葉芽部分，因為這里“原蕨苷”的含量最高。
    2.烹飪之前，用沸水高溫燙煮一下，破壞部分“原蕨苷”。
    3.不要和臘肉、香腸這樣的食物搭配，因為它們本身就具有致癌風(fēng)險。