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吃燒烤真的不好嗎?
男,36歲
2018-06-17 18:39
病情描述:
夏天到了,就愛去路邊擼串喝酒,這樣真的會造成不健康的身體嗎?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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陳啟眾
副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
2018-06-17 19:16
避免高溫油炸,碳烤等烹調(diào)方式,尤其是反復(fù)加熱使用的高溫植物油、焦糊的食品。避免將烹調(diào)油加熱至“冒煙”,過高的烹調(diào)油溫、長時間的高溫加熱,都會增加苯并芘的生成量。油煙還會讓這種致癌物吸入你的
呼吸道
,這也是為什么女性肺癌發(fā)生率上升的原因之一:油煙+老公的二手煙。不要用報紙包裹新鮮果蔬保險。少去大馬路上汽車尾氣中也有苯并芘。它可以通過多種機(jī)制來增加
皮膚癌
、肺癌、
肝癌
、胃癌、腸癌等多種癌癥的發(fā)生?!?