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生姜里的營養(yǎng)成分能夠殺滅細菌，因此生姜具有抗炎和抗氧化功效，從而有助預防關(guān)節(jié)炎。美國邁阿密大學研究人員發(fā)現(xiàn)，生姜中高濃度的姜辣素可緩解關(guān)節(jié)炎導致的膝蓋疼痛，有效率達40％。生姜口感和味道具有刺激性，不建議生吃，可以做菜時放點姜片，或切生姜片泡水飲用。