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菠菜怎樣烹飪營養(yǎng)不會(huì)流失
病情描述:
聽說菠菜煮的方式不對(duì)，里面的營養(yǎng)會(huì)流失，那怎樣煮菠菜才可以保留食物的營養(yǎng)？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-11 16:20
    菠菜本身營養(yǎng)價(jià)值高，菠菜的烹調(diào)時(shí)間不宜過長。葉酸是最不穩(wěn)定的維生素之一，春末夏初的蔬菜大多質(zhì)地鮮嫩，不需要長時(shí)間烹調(diào)就能夠獲得良好的口感，可以很好地解決長時(shí)間烹調(diào)造成葉酸損失的問題。
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