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哪些食物中不含酵素？
病情描述:
我從網上了解到天然食物中都含有酵素，那哪些食物中不含酵素？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-06-17 17:46
    那顆沒煮過的種子，原因正是因為里面的酵素未遭破壞，所有未經烹飪的天然食物，都富含酵素。酵素的特性，就是對高溫的（例如烹飪）的不適性，因此，罐裝，高溫消毒，烘焙，燒烤，燉煮或油炸的食物里，酵素早已經破壞殆盡。
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