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鴨肉中含有哪些營養(yǎng)素?
男,35歲
2018-06-10 23:50
病情描述:
聽說鴨肉中含有豐富的營養(yǎng)素,還可以預(yù)防腳氣病、各種炎癥,鴨肉中含有哪些營養(yǎng)素?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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胡小翠
主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院
2018-06-11 00:31
食鴨肉的確可以預(yù)防
腳氣
病及各種炎癥,主要是因為其中含有豐富的B族
維生素
和維生素E,另外,鴨肉含有豐富的
蛋白質(zhì)
,脂肪含量適中,多種維生素和礦物質(zhì),其中鐵的消化吸收率很高。與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高,還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。