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動物性食品解凍后還可以存放嗎？
病情描述:
家里最近就我一個人，冰箱里的動物性食品解凍后還可以存放嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-06-03 22:18
    凡是冷凍食品，如雞、鴨、魚、肉、速凍蔬菜等，一經(jīng)解凍后，一定要盡快食用，不宜存放。尤其不要再凍、再化，循環(huán)往復(fù)。 雞、鴨、魚、肉在冷凍的時(shí)候，由于水分結(jié)晶的作用，其組織細(xì)胞已經(jīng)受到破壞。一旦解凍，被破壞的組織細(xì)胞中，會滲出大量的蛋白質(zhì)，從而形成細(xì)菌繁殖的溫床。冷凍食物可以先按每次需要吃的數(shù)量分割成小包裝，放入冷凍室里，吃多少拿多少。
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