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鴨肉與畜肉相比哪個更好?
女,32歲
2018-06-07 22:36
病情描述:
作為家庭主婦在選購肉類食物時經(jīng)常不知道哪種好,鴨肉與畜肉相比哪個更好?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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謝琪
主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院
2018-06-07 22:59
鴨肉可食部分鴨肉中的
蛋白質(zhì)
含量約16-25%,比畜肉含量高得多,鴨肉含多種
維生素
和礦物質(zhì),其中鐵的消化吸收率很高。鴨肉中的
脂肪
含量適中,較均勻地分布于全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類,與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高,還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。