怎樣殺魚不會食物中毒？

男，32歲 2018-06-07 18:00

病情描述:

我聽說魚沒有宰殺好吃了會中毒，那要怎樣殺魚才不會中毒？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-06-07 18:18

經(jīng)常吃魚對身體好處很大，但是殺魚要注意很多事項，平時我們在買魚和殺魚的時候千萬要小心，別弄破了魚膽，因為魚膽中含有組胺類物質(zhì)、膽鹽和氫化物，可能會引起中毒現(xiàn)象。如果不小心弄破了魚膽，一定要把魚肉上的膽汁洗干凈了以后再食用。

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