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吃發(fā)霉的花生米會(huì)不會(huì)癌變
病情描述:
前幾天買的花生米，今天打開一看已經(jīng)發(fā)霉了，還能吃嗎？吃了會(huì)不會(huì)癌變？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-06-07 19:48
    如果想預(yù)防癌變，最好是不要吃發(fā)霉食品，米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。隔夜熟白菜和酸菜：會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。
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