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食用韭菜的季節(jié)一般是春天最好，因?yàn)榇杭臼秤糜幸嬗诟?。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)較佳，晚秋的次之，夏季的相比較差，有春食則香，夏食則臭之說。韭菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。但在食用時(shí)，不可過量，以免給胃腸帶來較大不適，引起腹痛、腹脹等不適。