深色的蔬菜有什么特點(diǎn)嗎？

男，25歲 2018-06-06 18:07

病情描述:

有顏色的蔬菜和淺色蔬菜相比有什么特點(diǎn)嗎，顏色鮮艷的蔬菜對(duì)身體有什么好處嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-06 18:49

紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過(guò)淺色蔬菜和一般水果，它們是胡蘿卜素、維生素b2、維生素c和葉酸、礦物質(zhì)(鈣、磷、鉀、鎂、鐵)、膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來(lái)源，一年四季每個(gè)季節(jié)甚至每餐都應(yīng)保證蔬菜的進(jìn)食量。

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