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深色的蔬菜有什么特點嗎?
男,25歲
2018-06-06 18:07
病情描述:
有顏色的蔬菜和淺色蔬菜相比有什么特點嗎,顏色鮮艷的蔬菜對身體有什么好處嗎?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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胡小翠
主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院
2018-06-06 18:49
紅、黃、綠等深色
蔬菜
中
維生素
含量超過淺色蔬菜和一般水果,它們是
胡蘿卜
素、維生素b2、維生素c和葉酸、礦物質(zhì)(鈣、磷、鉀、鎂、鐵)、膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來源,一年四季每個季節(jié)甚至每餐都應保證蔬菜的進食量。