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發(fā)芽的土豆會(huì)不會(huì)引起人體中毒呢
病情描述:
土豆全株都含有龍葵苷毒素，花、莖、葉中都含有較高的龍葵苷，但成熟的土豆含量很少，不會(huì)引起中毒。這樣的說法對(duì)嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-06-09 19:09
    事實(shí)上不成熟的土豆、發(fā)芽的土豆都含有一種叫做龍葵苷(又名茄堿)的毒素，攝入后會(huì)引起惡心嘔吐等不適。除了土豆，在未成熟的番茄和茄子中也含有一定的龍葵苷，大家在購(gòu)買這兩類食物時(shí)也要注意哦。