蔬菜具有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？

女，13歲 2018-06-04 17:40

病情描述:

孩子不喜歡吃蔬菜，當(dāng)心他營養(yǎng)不夠，蔬菜具有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-06-04 17:54

蔬菜是植物的根、莖、葉、花等部位，它們的主要營養(yǎng)意義是為人體提供多種維生素和礦物質(zhì)以及膳食纖維。蔬菜除含有豐富的維生素和礦物質(zhì)外，還富含各種有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和色素等成分，使它們具有良好的感官性狀，對(duì)增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、豐富食品多樣性具有重要意義。

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