土豆的血糖指數(shù)高嗎?

女，25歲 2018-06-04 17:05

病情描述:

家里的老人有高血壓，平時喜歡吃土豆，土豆的血糖指數(shù)高嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-04 17:17

土豆的血糖指數(shù)不高，土豆（煮）的血糖指數(shù)為66，屬于中等GI食物，餐后血糖水平除了與血糖指數(shù)(GI)高低有關(guān)，還與食物中所含碳水化合物的總量密切關(guān)系，土豆中碳水化合物的含量不是很高，每100g土豆含有16.5克，（血糖負(fù)荷?GL=GI×碳水化合物含量(g)100??）?GL=90X16.5=14.85

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