芋頭有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

女，28歲 2018-06-09 19:43

病情描述:

爸爸很喜歡吃芋頭，說是芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那么到底芋頭有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-06-09 20:04

芋頭含有豐富的營(yíng)養(yǎng), 又稱芋艿，口感細(xì)軟，綿甜香糯，消化吸收率高，是一種很好的堿性食物。芋頭含碳水化合物達(dá)13％,主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2％,且脂肪含量少。芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后產(chǎn)生免疫球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。此外,芋頭還富含鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素等多種成分。中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用。

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