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把蔬菜放進(jìn)冰箱前就洗好的話，殘留的水分會(huì)滋生細(xì)菌。最好的辦法是，當(dāng)你需要做那道蔬菜時(shí)，再清洗它。葉類蔬菜，如韭菜、菠菜買時(shí)會(huì)帶一些濕土，這有利于蔬菜的保鮮，為了不弄臟冷藏室，可以包上紙或裝入袋中存放?！绷硗?，像生菜和卷心菜這類蔬菜，只需把最外層葉子撕掉，然后再用清水洗干凈就可以了。