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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
黃曲霉菌真的會致癌嗎？
病情描述:
我吃堅(jiān)果的時(shí)候總會不小心吃到發(fā)霉的，朋友說這是黃曲霉菌會致癌，這是真的嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-10 18:12
    發(fā)霉的堅(jiān)果一般都含有黃曲霉菌，黃曲霉菌毒素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的致癌物，尤其是黃曲霉菌毒素B1，其毒性相當(dāng)于氰化鉀的10倍、砒霜的68倍。它的理化性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定，在人體內(nèi)不能降解，只能沉積在肝細(xì)胞中。