雞精或味精吃多了會致癌？

女，42歲 2018-06-07 23:32

病情描述:

我每次炒菜或是燉湯都習(xí)慣加點(diǎn)雞精調(diào)味，雞精吃多了會致癌嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-06-08 00:00

這種說法沒有科學(xué)依據(jù)，二者確實(shí)會使膳食中鈉含量上升，味精因含谷氨酸鈉，雞精含鹽和味精、香辛料和添加劑，是一種高鈉的食物。主要危險實(shí)際上是對高血壓病人不太好，還可能會干擾幼兒的氨基酸平衡。所以高血壓病人和兒童，盡量不要食用這兩種高鈉的調(diào)味料。

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