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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
發(fā)酵粉可以代替酵母嗎？
病情描述:
我打算今天蒸饅頭，但是發(fā)現(xiàn)家里沒有酵母，我可以用發(fā)酵粉來(lái)代替酵母嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-05-31 23:30
    很多人喜歡買自發(fā)面粉或發(fā)酵粉來(lái)代替酵母，這樣雖然方便，但營(yíng)養(yǎng)就損失多了。因?yàn)樗鼈兪抢眯√K打來(lái)發(fā)酵的，不僅不能提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，反而會(huì)破壞面粉中的B族維生素。
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