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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為什么吃土豆也會引起中毒？
病情描述:
我老公昨天食物中毒了，醫(yī)生說他是因?yàn)樵谕饷娉粤税l(fā)芽的土豆造成的，為什么吃土豆也會引起中毒？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-06-03 00:39
    土豆中有一種毒素很強(qiáng)的物質(zhì)，叫做龍葵素。人要是吃了０.２克龍葵素就會中毒，而且發(fā)病迅速，死亡威脅非常大。夏天土豆中含有的龍葵素比冬天稍微高一點(diǎn)，每斤中有０.０６克龍葵素。要是土豆發(fā)芽變青了，每斤中就會含有０.６７克龍葵素。
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