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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
老年人的烹飪方式應(yīng)該是怎樣的?
病情描述:
我媽平時(shí)很喜歡吃炒菜,但是她的血壓有點(diǎn)高,老年人的烹飪方式應(yīng)該是怎樣的?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-06-04 02:01
    老年人應(yīng)該少吃炒菜,多吃拌菜、燉菜和蒸菜等清淡少鹽的菜式。炒菜的烹飪方式不僅會(huì)增加油脂和鹽的攝入,不利于血壓和體重的控制,而且食用油高溫烹調(diào)產(chǎn)生的脂質(zhì)氧化容易堵塞血管,增加各種慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn),老人四肢上的老年斑就是脂質(zhì)氧化的結(jié)果。