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權(quán)威問(wèn)答

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吃火鍋時(shí)喝湯健康嗎?
病情描述:
我吃火鍋時(shí)喜歡喝火鍋的湯,不知道吃火鍋時(shí)喝湯健康嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-05-31 23:35
    喜歡喝湯的朋友也要趁早,時(shí)間涮得越久,湯中所含的有害殘留物,如亞硝酸鹽的含量就越高,由此患病的可能性就越大。不過(guò)如果是使用了現(xiàn)在國(guó)際上比較流行的酵母抽提物YE作為火鍋的調(diào)味料就不一樣了,不但味道更鮮美,而且煮多久也不會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。