孕婦多吃味精會(huì)引起胎兒缺鋅，影響孩子出生后的體格和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。人體內(nèi)
葡萄糖的氧化反應(yīng)需要含有
維生素B 1的酶來(lái)催化，而快餐
食品含糖分過(guò)多，機(jī)體因加速糖的氧化而消耗大量的維生素B1，造成維生素B1缺乏，使葡萄糖氧化不全，產(chǎn)生乳酸等代謝中間產(chǎn)物，在兒童的腦組織中蓄積，影響孩子中樞神經(jīng)的活動(dòng)，出現(xiàn)情緒不穩(wěn)、煩躁易怒、精神渙散等癥狀，影響孩子智力發(fā)育，嚴(yán)重的還會(huì)得腳氣病。
