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母乳中的α乳清蛋白是什么？
病情描述:
寶寶剛生出來，都說母乳喂養(yǎng)好，因?yàn)槟溉槔锩婧杏H和人體的關(guān)鍵營養(yǎng)素α乳清蛋白，這個到底是什么？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-05-20 20:08
    母乳中親和人體的關(guān)鍵營養(yǎng)素α乳清蛋白是什么？不同的蛋白分子進(jìn)入寶寶的胃里會酸化凝固，沉淀為不同形狀的凝乳塊，α乳清蛋白在寶寶的胃里沉淀形成細(xì)致的柔軟的絮狀凝乳塊，而普通蛋白則形成堅(jiān)硬且具有黏性的塊狀凝乳塊。所以，α乳清蛋白是比較優(yōu)質(zhì)的蛋白形式，可以讓寶寶的代謝負(fù)擔(dān)小，消化吸收效果更好。
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