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酸奶和牛奶哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高？
病情描述:
我平時(shí)很愛喝奶制品，那么請(qǐng)問酸奶和牛奶哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-05-14 15:09
    與普通液態(tài)奶相比，酸奶的營養(yǎng)價(jià)值更高一些。這是因?yàn)榘l(fā)酵不但使牛奶中原有的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)更容易吸收，而且乳酸菌發(fā)酵過程中還會(huì)合成少量B族維生素等。特別適合消化不良者、老人、兒童食用。此外，酸奶中的乳酸菌是活的，攝入人體后可促進(jìn)大腸正常菌群的生長，對(duì)維持菌群平衡，提高免疫力、改善便秘等有重要作用。
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