川菜是最不健康的嗎?

男，34歲 2018-05-18 15:35

病情描述:

我聽說川菜特別不健康，但是我還比較喜歡吃川菜，那么請問川菜是最不健康的嗎?

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-05-18 16:26

根據《健康報》2010-12-09報道，不同菜系餐館就餐者攝入的營養(yǎng)差異較大。其中，川菜館能量、蛋白質、脂肪、蔬菜和油、鹽的攝入量均為最高；京魯菜館谷類攝入量最高，魚類和鹽攝入量最低；淮揚菜館豆及豆制品的攝入量最高；粵菜館能量、蛋白質、脂肪和鹽的攝入量最低。由此可見，吃川菜整體上最不健康。

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