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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
薯類都有什么吃法？
病情描述:
我感覺平時(shí)吃一些薯類的東西特別的不好吃，那么請(qǐng)問(wèn)薯類都有什么吃法？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-05-19 16:23
    現(xiàn)在薯類經(jīng)常被加工成炸薯?xiàng)l、炸薯片等零食。這些零食不但破壞了薯類原有的營(yíng)養(yǎng)素，還含有大量的油脂（包括反式脂肪酸）和鹽。據(jù)測(cè)定，一只中等大小的不放油的“烤土豆”僅含約90kcal熱量，而同一個(gè)土豆做成炸薯?xiàng)l后所含的熱能達(dá)200kcal以上，增加的能量全部來(lái)自吸收的油脂。近年還確認(rèn)，炸薯?xiàng)l、炸薯片中含有較多的致癌物質(zhì)——丙烯酰胺。
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