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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎么做綠豆湯才不會(huì)變色呢？
病情描述:
我熬制了綠豆湯以后總是很快就變色了，怎么才能不變色呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-05-21 16:17
    這種情況應(yīng)該是選擇的炊具和在熬制的時(shí)候加入了堿導(dǎo)致的，只要不用鐵鍋、不放堿，十分鐘后盛出綠豆湯可以放一天都不變黃，抗氧化效果最佳。