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雞蛋怎么吃更營養(yǎng)
女,26歲
2018-05-16 14:14
病情描述:
我打算以后每天都吃一個雞蛋,以便補充蛋白質(zhì),不過雞蛋怎么吃才會更營養(yǎng)呢?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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陳啟眾
副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院
2018-05-16 14:27
雞蛋的食用方法有很多,而且雞蛋的
蛋白質(zhì)
吸收概率相對較高,蒸蛋羹、煮雞蛋、荷包蛋的
蛋白
質(zhì)吸收可以達到98%以上;煎雞蛋、炒雞蛋的蛋白質(zhì)吸收率會相對稍微少一點,不建議高溫煎炒雞蛋,否則會讓雞蛋中的
膽固醇
明顯氧化,給身體帶來負擔。