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醋有哪些功效
病情描述:
不管吃什么飯，我都要放入一些食醋來調(diào)味，經(jīng)常吃醋會有哪些功效？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-05-22 14:57
    食醋是常見的調(diào)味品，醋除了可以去腥、解膩、增鮮，還有保護維生素、礦物質的作用。并可促進食物中鈣質分解。比如我們在燒魚、炒雞丁、煲排骨湯、魚湯時淋一點醋，可以使食物中的碳酸鈣從原料中游離出來，不但增進了人體對營養(yǎng)的吸收，還可揮發(fā)掉原料中的硫化氫、三甲胺等有異味的有機物，使菜肴更加鮮美可口。
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