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豆腐含有什么種類的營養(yǎng)
病情描述:
我對大豆制品情有獨鐘，尤其是喜歡吃豆腐，多吃豆腐可以補充什么種類的營養(yǎng)？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-05-23 14:33
    豆腐含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有諸多的營養(yǎng)物質(zhì)，比如豆固醇、核黃素、維生素E、卵磷脂等等，對預(yù)防心腦血管疾病和癌癥作用顯著。而豆類中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，比如胰蛋白酶抑制劑、植酸、大豆皂甙等物質(zhì)也因其加工特性而基本去除。
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