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肝的蛋白質(zhì)含量比雞蛋多嗎？

男，30歲 2018-05-22 14:45

病情描述:

我想吃雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可朋友說(shuō)肝中的蛋白質(zhì)含量更多，是真的嗎？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-05-22 15:02

雞蛋含有的膽固醇更高，雞蛋中膽固醇含量每百克580多毫克，柴雞蛋的膽固醇更是再翻了一番還要多，達(dá)到1330毫克，肝中的蛋白質(zhì)含量與雞蛋的比例大約為19.3比13.3、鐵是雞蛋的10倍左右，而且肝臟中豐富的血紅蛋白鐵更容易被人體吸收。

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