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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
食物蒸著吃好還是煮著吃好？
病情描述:
最近兩年我很關注飲食健康問題，在烹飪食物的時候，是蒸著吃好，還是煮著吃好？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-05-17 14:07
    在相同條件下，食物如果能夠跟著吃會比煮著吃，保留更多的水溶性維生素，這樣的食物營養(yǎng)價值會更高，所以在烹飪食物的時候，最好是盡量蒸著吃。