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為什么烹飪食物時不能加酒？

女，34歲 2018-05-23 14:22

病情描述:

我在做菜的時候喜歡加，但是我媽卻不讓，為什么烹飪食物時不能加酒？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-05-23 14:49

食物之中不僅含有豐富的礦物質(zhì)，并且微量元素含量也特別高，尤其是葉酸含量很豐富，但是在烹飪食物的時候，如果加上酒就會影響到葉酸的吸收，所以會這樣對人體健康有不利的因素。

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