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菇類食物吃隔夜的有什么危害呢
病情描述:
我的閨蜜說菇類食物不可以吃隔夜的，菇類食物吃隔夜的有什么危害呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 張萌萌 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 2018-05-23 14:44
    吃隔夜的菇類食物的危害是非常大的，菇類：木耳、銀耳、香菇等本身就含有硝酸鹽，如果煮熟后放置較長時(shí)間，會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽（致癌物）。
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