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深色蔬菜營養(yǎng)價值比淺色的高嗎?
病情描述:
我比較喜歡吃嫩綠色的蔬菜,想請教下深色蔬菜營養(yǎng)價值比淺色的高嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-05-09 12:16
    深色蔬菜的營養(yǎng)價值比淺色的高,維生素C、β胡蘿卜素、維生素B2、鐵、鉀、鈣等含量較多;植物化學物質較多,抗氧化、抗癌、保護心腦血管、調節(jié)免疫力的作用更強。