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餅干加入油脂對健康有哪些不利？
病情描述:
超市中看到有些餅干都是加入了植物奶油，想咨詢下餅干加入油脂對健康有哪些不利？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-05-16 12:45
    餅干中加入油脂（以及糖）主要目的是為了使產(chǎn)品酥脆香甜，更可口，但由此產(chǎn)生了兩個值得關(guān)注的健康問題：一是脂肪含量較高。大部分餅干含有較多的脂肪，約為20％（從10％到30％不等，口感越酥香脂肪含量就越多）。二是油脂的品質(zhì)低下，目前應(yīng)用最多的是氫化植物油為主的產(chǎn)品（如起酥油、植物奶油），對健康危害很大。
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