按照目前我國(guó)加鐵醬油的強(qiáng)化量和平均醬油使用量計(jì)算,每人每天食用10~15毫升鐵強(qiáng)化醬油,可以吸收0.3~0.4毫克的鐵,為人體每日鐵需要量的30~40%,能有效的預(yù)防鐵缺乏和
貧血,又不會(huì)造成鐵的攝入過量。同時(shí)由于強(qiáng)加鐵醬油中的鐵含量較低,即使再多吃一些,或者短期內(nèi)同時(shí)食用多種鐵強(qiáng)化
食品,也不會(huì)造成鐵中毒。另外,不缺鐵或不貧血的人食用加鐵醬油也安全無害。加鐵醬油是一種非常值得推薦的
補(bǔ)鐵補(bǔ)血食物。