不能吃含有草酸的蔬菜嗎？

女，26歲 2018-05-11 20:03

病情描述:

聽說含有草酸的食物對身體傷害很大，絕對不能吃嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-05-11 20:56

是可以吃的。含草酸的蔬菜，如菠菜、竹筍、莧菜在與豆制品或其它富鈣原料一起烹制時(shí)，必須先焯出草酸，可避免與鈣結(jié)合成人體不能吸收的草酸鈣。

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