吃發(fā)酵食物有什么好處？

女，35歲 2018-05-12 21:56

病情描述:

我們這里在做面食的時(shí)候，都喜歡發(fā)酵之后在制作面食，是發(fā)酵食物有什么好處？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-05-12 22:17

制作面食的時(shí)候最好是先發(fā)酵然后再制作，因?yàn)榘l(fā)酵之后的酵母有一種比較強(qiáng)的抗氧化物，這種物質(zhì)還能夠保護(hù)肝臟，具有一定的解毒作用，并且酵母中含有的礦物質(zhì)還能夠達(dá)到抗腫瘤和抗衰老等作用。

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