豆類食物能補(bǔ)充哪些營養(yǎng)？

女，26歲 2018-05-14 21:04

病情描述:

因?yàn)槲业难潜容^高，聽說常吃豆類食物能降低血糖，這段時(shí)間我一直都有吃，吃這種食物能補(bǔ)充哪些營養(yǎng)？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-05-14 21:26

豆類食物常吃能補(bǔ)充大豆異黃酮。豆類食物的蛋白質(zhì)是植物中最好的一類，其中賴氨酸非常豐富，但還是有一點(diǎn)小小的缺憾，那就是因?yàn)樗牡鞍彼嵊行┍壤??？墒?，谷類中是富含蛋氨酸的，于是谷豆類食物“?lián)姻”就有了很好的氨基酸互補(bǔ)作用。

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