多吃泡菜會影響健康嗎？

女，34歲 2018-05-13 19:34

病情描述:

平時喝粥的時候，我喜歡吃一口泡菜喝一口粥，感覺特別的舒服，朋友說泡菜不可以多吃，會影響健康的，是不是這樣呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-05-13 20:21

四川泡菜適當(dāng)?shù)纳俪砸稽c是沒有關(guān)系的，因為它是在相對封閉、高鹽的環(huán)境下腌制，一些致病菌會被殺死。泡菜腌制過程中會發(fā)酵產(chǎn)生乳酸菌，這種菌會消耗一些雜菌的氧氣，從而使其死亡。

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