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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
高溫煮出來(lái)的東西有什么危害？
病情描述:
沒(méi)事我就喜歡買(mǎi)些油炸東西吃，我媽說(shuō)油炸食物是高溫煮出來(lái)的，對(duì)身體有危害，有什么危害??？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-05-15 22:28
    高溫烹飪的食物是更難消化的，而且很多食物如果烹制時(shí)間過(guò)久或烹調(diào)溫度過(guò)高、方法過(guò)于復(fù)雜就會(huì)嚴(yán)重影響其中的營(yíng)養(yǎng)素保留和吸收，使?fàn)I養(yǎng)素受到損失或產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。