為什么萵筍的葉子也可以吃？

女，43歲 2018-05-11 20:10

病情描述:

每次我媽在做萵筍的時候，都把萵筍的葉子一起做了，為什么萵筍的葉子也可以吃？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-05-11 20:46

萵筍的葉子中也含有很高的營養(yǎng)物質(zhì)，甚至比莖部的胡蘿卜素要高出72倍之多，b族維生素也高出很多，所以在吃萵筍時最好是葉子也吃掉，因為萵筍葉子的營養(yǎng)價值更高。

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